Za barom
- Používajte originálne poháre Kofola a pred použitím ich opláchnite čistou, studenou vodou.
- Kofolu čapujte do pohára nakloneného pod uhlom cca 45°. Čapovacia páka sa nesmie dotýkať pohára a nesmie byť ponorená do nápoja.
- Pena sa tvorí spustením pohára nižšie tak, aby nápoj dopadal do pohára z väčšej výšky.
- Podávajte pri teplote 7 – 10 °C, kedy najlepšie vyniknú typické chuťové vlastnosti nápoja.
- Servírujte na čistú Kofola tácku logom k zákazníkovi.
- Teplota pre skladovanie Kofoly by sa ideálne mala pohybovať v rozmedzí 9 – 18°C.
- Dôležitá je najmä teplota pri narážaní KEG sudu. Odporúčaná teplota je okolo 10°C. Pamätajte, že pokiaľ skladujete KEG sudy pri izbovej teplote, trvá cca 24 hodín od umiestnenia sudu na miesto narazenia, než sa nápoj vychladí na okolitú teplotu.
- Skladovacie a narážacie priestory by mali byť udržiavané v čistote a nemali by v nich byť skladované iné potraviny, ktoré podliehajú rýchlemu kazeniu, alebo chemické látky. V narážacom priestore by nemali byť umiestnené prázdne obaly.
- Narážajte vždy sudy s najstarším dátumom výroby (najbližším dátumom spotreby) a výhradne iba tie, ktoré na prvý pohľad nejavia žiadne známky poškodenia alebo nevhodnosti k použitiu (napr. z dôvodu väčšieho znečistenia, pliesne, …).
- Ako tlačné médium odporúčame používať CO2 alebo biotín, Biogon či iný technický plyn. Naopak neodporúčame používať vzduch z kompresora.
- Z dôvodu zachovania maximálnej kvality nápoja je ideálne KEG sud vyčapovať do 3 dní od narazenia. Táto podmienka platí dvojnásobne v letnom období a predovšetkým v prípade, že je ako tlačný plyn používaný vzduch z kompresora, čo však neodporúčame.
- Všetky vedenia (hadice atď.) by mali byť nainštalované v stúpajúcej polohe a ani krátke úseky by nemali byť prevesené.
- Narážacia aparatúra by mala byť ľahko dosiahnuteľná a udržiavaná v úplnej čistote.
- KEGy s Kofolou by mali stáť na podlahe nepriepustnej na vodu, steny skladovacích priestorov by mali byť umývateľné, priestor by mal mať prívody vody a odpadu. Odporúčame, aby skladovacie priestory a priestory, kde dochádza k narážaniu KEG sudov, boli vetrateľné.